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WEINE IM OFFENAUSSCHANK
Weiss- & Roséwein dl Flasche
Navajas Blanco, Antonio Navajas, Rioja DOC, 2010 4.60 32.-
Trockener, fruchtiger Weisswein aus Viura-Trauben.
Epesses, Gilles Wannaz, Epesses AO, Bio, 2010 5.40 (5dl) 27.-
Im Mund elegant, feinnervig und mit der charakteristischen salzig-mineralischen Note.
Chardonnay San Simone, Friuli DOC, 2010 5.20 36.-.-
Zum Apéro, zum Essen, oder einfach so.
Tocai Friulano, San Simone, Friuli DOC, 2009 4.70 33.-
Eine Perle der friaulischen Önologie. Fein, zart, frisch, weich und samtig.
Oeil de Perdrix de Peissy AOC, Rochaix, 2009 6.00 42.-
Fruchtiger, vollmundiger Rosé. Passt auch ausgezeichnet zu asiatischen Speisen.
Rotwein
Navajas Tinto, Antonio Navajas, Rioja DOC, 2010 5.20 36.-
Der Reithallenrenner par exellence. Wer ihn trinkt, weiss warum.
Tinto Callejo, Ribera del Duero DO, 2010 6.20 43.-
Ein fruchtbetonter, kräftiger Ribera mit einer eleganten Barrique Note.
Cataldo, Syrah & Cabernet Sauvignon, Sicilia, 2010 4.70 33.-.-
Kräftiger Roter aus 60% Syrah- und 40% Cabernettrauben. Rund und süffig.
Corvina, Veronese IGT, Corte Anella, 2008 5.40 38.-
Würziges und fruchtiges Bouquet. Körpervoll mit weichem Abgang.
Primitivo, Puglia IGT, Feudi di San Marzano, 2010 5.20 36.-
Ein fülliger, würziger Roter mit Aromen von gedörrten Zwetschgen.
Barbera d’Asti DOC, “Gustin”, Fratelli Rovero, Bio, 2007 6.20 43.-
Ein Klasse Barbera. Dicht, rund und süffig. Nicht filtriert.
SCHAUMWEINE
Prosecco Ronchi di Villa, San Simone, Brut Cüpli 8.50 48.-
Ein Schaumwein, der sich durch seinen reichhaltigen, fruchtigen Geschmack auszeichnet.
Champagne Charles Ellner, Brut, AOC (R.M.) 85.-
Empfohlenes Prophylaktikum gegen Kreislaufstörungen. Mildert die Hypochondrie.
FLASCHENWEINE
Weisswein
SCHWEIZ
Müller Thurgau, (Riesling x Sylvaner), C. & B. Meier, Hünikon, Bio 2010 52.-
Ein echter Zürcher aus biologischem Anbau. Frisch, fruchtig und sehr süffig.
Maienfelder Pinot gris, Markus Stäger, 2011 53.-
Duft von Aprikosen, Litschi und Birnen. Kräftig und voluminös mit rundem Abgang.
Terre Alte, Bianco die Merlot Ticino DOC, Gialdi, 2010 46.-
Aus roten Trauben gekelterter Weisswein. Würzig und kräftig.
ITALIEN
Le Vaglie, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico DOC, 2008 44.-
Ein Verdicchio der Superlative, mit einer Struktur, die an Rotweine erinnert.
Le Bine, Soave Classico Superiore DOC, 2009 37.-
Sehr aromatisch und trocken. Vom Gambero Rosso mit 2 „Bicchieri“ geadelt.
SPANIEN
Navajas Blanco Crianza, Rioja DOC, 2005 45.-
Trotz 18-monatigem Barriqueausbau hat dieser Rioja eine wunderschöne Frucht.
Albariño Bàgoa do Miño, Rias Baixas DO, 2007 49.-
Aussergewöhnlicher Albariño. Ein Ablaufwein der kaum gepresst wurde. Fruchtbetont und elegant.
Can Feixes Blanc, Penedés DO, 2009 37.-
Ausgesprochen fruchtbetont und süffig, mit einer feinen floralen Note.
Rotwein
SCHWEIZ
Pinot Noir Schiterberg, AOC, 2009 49.-
Ein mittelschwerer Blauburgunder, der teilweise in Barriques ausgebaut wurde.
Maienfelder Blauburgunder, Barrique, Markus Stäger, 2010 59.-
Kräftige, ausgewogene Struktur und doch sehr elegant.
Syrah, Jean-Louis Mathieu, Sierre, AOC Valais, 2009 52.-
Ein dichter, schwerer Walisser Syrah, sehr trinkfreudig.
Selezione d'Ottobre, Fratelli Matasci, Merlot Ticino DOC, 2010 45.-
Eine Selektion aus den besten Weinbergen. Fruchtig, frisch und harmonisch.
Muscino Merlot, Domingo Rubio, Ticino DOC, 2009 56.-
Nach 15-monatigem Barrqueausbau ist er rund und mild.
Muscino Merlot Barrique, Domingo Rubio, Ticino DOC, 2009 Magnum 150cl 98.-
Nur die besten Trauben werden 17 Monate in neuen Barriques ausgebaut.
Il Rubino, Merlot Vino da Tavola, Adriano Kaufmann, 2008 59.-
Insider-Merlot. Rund mit milden Tanninen. Ein charmanter Tessiner.
FRANKREICH
Mas Nicot La Valière, Coteaux du Langedoc AC/MO, 2005 39.-
70% Syrah, 20% Mourvedre und 10% Grenache ergeben diesen würzigen Wein.
Rasteau, Côtes du Rhône AC, Chapoutier, 2009, Bio 45.-
Tiefes Purpur. Würziger Rotwein, samtig und süffig. 100% Grenache.
La Bernardine, Châteauneuf du Pape AC, Chapoutier, 2009, Bio 65.-
Muskulös (14%), aber rund und geschmeidig. Langer, würziger Abgang .
ITALIEN
Barolo DOCG, Vigna Massara, Castello di Verduno, 2003 72.-
Begleitet ein klassisches Fleischmenu ebenso wie ein Wildgericht.
Rouve, Babera d’Asti DOC, Barrique, Fratelli Rovero, 2006, Bio 58.-
Eine Spätlese von sehr alten Reben. Das Paradepferd der Azienda.
Amarone Classico DOC, Selezione Consorzio, Campagnola, 2007 62.-
Die Trauben trocknen bis Februar auf Holzrosten. Achtung: 15%-Volumen.
I Grotti, Chianti Classico DOCG, 2008 42.-
Ein trockener und harmonischer Chianti mit gut eingebundenen Tanninen.
Buio, Carignano del Sulcis DOC, Mesa Cantina Vitivinicola, 2009 45.-
Toller Sarde. Rubinrot mie einer würzigen Pfeffernote. Elegant und trinkfreudig.
Moro, Cannonau di Sardegna DOC, Mesa Cantina Vitivinicola, 2009 54.-
Vollmundig, mit runden Tanninen und langem Abgang.
SPANIEN
Navajas Reserva, Rioja DOC, Antonio Navajas, 2005 49.-
Ein eleganter Reserva mit Aromen von reifen Waldbeeren, Lakritze und Gewürzen.
Navajas Gran Reserva, Rioja DOC, Antonio Navajas, 2001 62.-
Grossartig in seiner aromatischen Komplexität und von unübertroffener Eleganz.
Bracamonte Crianza, Ribera del Duero DOC, Yllera, 2006 49.-
Körperreicher Wein, der bereits jetzt ein grosses Trinkvergnügen bereitet.
Callejo Reserva, Ribera del Duero DO, Felix Callejo, 2006 67.-
Aus 90% Tinta Fina und 10% Cabernet Sauvignon gekeltert. Gross und kräftig.
Callejo Reserva, Ribera del Duero DO, Felix Callejo, 1999 Magnum 150cl 108.-
100% Tempranillotrauben. 18 Monate Bariquesausbau. Einfach super.
Can Feixes, Negre Seleccio, Penedès DO, Huguet, 2006 47.-
Elegant und voll. 12 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche ausgebaut.
Can Feixes Reserva, Penedès DO, Huguet, 2001 Magnum 150cl 98.-
Kraftvoll und gut strukturiert und dennoch mit unglaublicher Finesse.
Vega Sauco Adoremus Reserva, Toro DO, 2004 Magnum 150cl 85.-
Excellenter Wein von Starönologe Wences Gil. Ungeklärt und unfiltriert. Kann Satz bilden.
Els Igols, Priorat DOC, Bodegues Amettler, 2004 68.-
Sehr kräftig, rund und elegant dank seinem erstklassigen Tannin.
Dessertwein
Maienfelder Scheurebe S88, Markus Stäger, 2011 37.5cl 49.-
Ein äusserst fruchtiger Süsswein mit magischem Süss-Säurespiel im Gaumen.
Chardonnay Trockenbeerenauslese, Neusiedlersee, Sepp Moser, 2008 37.5cl 55.-
Geniale und erst noch erschwingliche Trockenbeerenauslese. Perfekte Harmonie von Süsse und Säure.
Pedro Jimenez, Jerez D.O., A. Barbadillo, 19% Vol. 5cl 7.50
Reichhaltig, üppige Aromavielfalt mit intensiven Noten von getrockneten Feigen.
Quinta de Baldias, Fine Ruby Port, 20% Vol. 5cl 6.50
Glänzendes, intensives Rubinrot. Fruchtiges und komplexes Bouquet.
Quinta de Baldias, 10 years old Tawny Port, 20% Vol. 5cl 9.50
Eleganter und samtiger Körper, langer Abgang.
